TIGRILLO CON CARNE AL JUGO

INGREDIENTES

4 PLÁTANOS VERDES
1 CEBOLLA BLANCA
5 HUEVOS
40 GR DE MANTEQUILLA
300 GR DE QUESO MOZZARELLA
CILANTRO PICADO
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
ACEITE
1 KG CARNE AL JUGO

PREPARACIÓN

PRIMERO LAVAMOS, PELAMOS Y CORTAMOS EL VERDE EN PEDAZOS PEQUEÑOS, PARA COCINARLO CON UNA CUCHARADA DE SAL POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS O HASTA QUE ESTEN BLANDOS.

RETIRAMOS DEL FUEGO, Y LOS APLASTAMOS CON LA AYUDA

E UN TENEDOR.

EN UNA CACEROLA PROCEDEMOS A REALIZAR UN REFRITO

CON LA CEBOLLA PICADA FINAMENTE Y LA MANTEQUILLA,

AGREGAMOS LOS HUEVOS BATIDOS, EL MAJADO Y

FINALMENTE AGREGAMOS EL QUESO RALLADO

Y MEZCLAMOS HASTA FROMAR UNA SOLA MASA COMPACTA

PARA LA CARNE AL JUGO

CORTAMOS LA CEBOLLA EN PLUMA, LA ZANAHORIA EN
MEDIAS LUNAS, Y EL AJO MACHACADO, Y LOS AÑADIMOS
A UNA CACEROLA CON ACEITE CALIENTE.
UNA VEZ QUE ESTEN DORADOS, PROCEDEMOS A AGREGAR
LA CARNE CORTADA EN CUADRITOS, Y LA DORAMOS.
AGREGAMOS EL VINO BLANCO A FUEGO ALTO HASTA AROMATIZARLA

FINALMENTE AÑADIMOS EL ORÉGANO, EL COMINO, SAL

Y PIMIENTA Y EL AGUA. DEJAMOS HERVIR POR 45 MINUTOS

RECTIFICAMOS LA SAZÓN Y ESTÁ LISTO.

SE SIRVE EL VERDE REMOJADO CON LA CARNE, QUEDA DELICIOSO.
DISFRÚTENLO!!!