INGREDIENTES
4 PLÁTANOS VERDES
1 CEBOLLA BLANCA
5 HUEVOS
40 GR DE MANTEQUILLA
300 GR DE QUESO MOZZARELLA
CILANTRO PICADO
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
ACEITE
1 KG CARNE AL JUGO
PREPARACIÓN
PRIMERO LAVAMOS, PELAMOS Y CORTAMOS EL VERDE EN PEDAZOS PEQUEÑOS, PARA COCINARLO CON UNA CUCHARADA DE SAL POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS O HASTA QUE ESTEN BLANDOS.
| RETIRAMOS DEL FUEGO, Y LOS APLASTAMOS CON LA AYUDA | |
| E UN TENEDOR. | |
| EN UNA CACEROLA PROCEDEMOS A REALIZAR UN REFRITO | |
| CON LA CEBOLLA PICADA FINAMENTE Y LA MANTEQUILLA, | |
| AGREGAMOS LOS HUEVOS BATIDOS, EL MAJADO Y | |
| FINALMENTE AGREGAMOS EL QUESO RALLADO | |
| Y MEZCLAMOS HASTA FROMAR UNA SOLA MASA COMPACTA |
PARA LA CARNE AL JUGO
| CORTAMOS LA CEBOLLA EN PLUMA, LA ZANAHORIA EN | |||
| MEDIAS LUNAS, Y EL AJO MACHACADO, Y LOS AÑADIMOS | |||
| A UNA CACEROLA CON ACEITE CALIENTE. | |||
| UNA VEZ QUE ESTEN DORADOS, PROCEDEMOS A AGREGAR | |||
| LA CARNE CORTADA EN CUADRITOS, Y LA DORAMOS. | |||
| AGREGAMOS EL VINO BLANCO A FUEGO ALTO HASTA AROMATIZARLA |
| FINALMENTE AÑADIMOS EL ORÉGANO, EL COMINO, SAL | |
| Y PIMIENTA Y EL AGUA. DEJAMOS HERVIR POR 45 MINUTOS | |
| RECTIFICAMOS LA SAZÓN Y ESTÁ LISTO. |
SE SIRVE EL VERDE REMOJADO CON LA CARNE, QUEDA DELICIOSO.
DISFRÚTENLO!!!
