1 LBS CAMARON PELADO Y SIN VENAS
1 CEBOLLA PERLA
2 TOMATE RIÑON
JUGO DE 8 LIMONES SUTIL
JUGO DE 2 NARANJAS
1/4 TAZA SALSA DE TOMATE
1 RAMITA DE CILANTRO
2 CUCHARADAS DE MOSTAZA
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
PREPARACÍON
DISPONEMOS EN UNA CACEROLA A HERVIR AGUA,
UNA VEZ QUE ESTE HIRVIENDO EL AGUA, SOLTAMOS
LOS CAMARONES Y LO DEJAMOS POR UN MINUTO Y MEDIO
O HASTA Q SE TORNEN ROSADOS, LOS RESRVAMOS
CORTAMOS LA CEBOLLA PERLA EN RODAJAS LO MAS FINAS
POSIBLES, CORTAMOS EL TOMATE EN CUADRITOS PEQUEÑOS
Y RESRVAMOS
MEZCLAMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN UNA FUENTE DE
BUEN TAMAÑO Y LO
REFRIGERAMOS POR UNAS 2 HORAS
SACAMOS ANTES DE SERVIR Y CORREGIMOS
LA SAL SI ES NECESARIO
CONSEJOS DEL CHEF
1. ESTA MISMA RECETA SE LA PUEDE REALIZAR CON
PESCADO BLANCO O ROSADO
2. PARA ACOMPAÑAR ESTA PREPARACIÓN, QUEDA MUY BIEN
MAÍZ TOSTADO, CANGUIL O CHIFLES
3. OTRA FORMA DE COCINAR EL CAMARON ES DEJARLO EN
JUGO DE LIMÓN POR AL MENOS 6 HORAS. 