INGREDIENTES
1 CEBOLLA PERLA
2 LBS CARNE DE CERDO / COSTILLA
3 CHORIZOS PARRILLEROS
2 CDAS. PASTA DE TOMATE
1 LBS FREJOL ROJO COCINADO
1/2 TAZA DE VINO TINTO
SAL
PIMINETA
COMINO
PREPARACIÓN
PRIMERO CORTAMOS LA CARNE DE CERDO EN CUADRITOS
MEDIANOS, MAS O MENOS DE 2CM X 2CM, Y RESERVAMOS.
EN UNA CACEROLA, AGREGAMOS ACEITE, Y LA CEBOLLA PERLA FINAMENTE PICADA HASTA QUE DORE.
AGREGAMOS LA CARNE, A FUEGO ALTO Y LA DORAMOS POR TODOS LOS LADOS, SAZONAMOS CON SAL, PIMINETA
Y COMINO.
UNA VEZ DORADOS, PONEMOS EL VINO Y LO SALTEAMOS.
AÑADIMOS LA PASTA DE TOMATE Y EL CHORIZO CORTADO
EN CUADRITOS, AÑADIMOS UNA TAZA DE AGUA, Y
TAPAMOS HASTA QUE SE COCINE POR 20 MIN APROX.
UNA VEZ QUE LA CARNE ESTE BIEN COCINA, AGREGAMOS EL
FRÉJOL Y RECTIFICAMOS LA SAZÓN
DEJAMOS ESPESAR, Y SERVIMOS BIEN CALIENTE,
CON ARROZ BLANCO.
